葡萄酒贮存的问答

· 什么酒需要贮藏?

    —在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的,不用贮藏,要随时打开喝。

    —只有法定产区AOC或相当于AOC级别的酒才需要贮藏。

    —法国白葡萄酒不含单宁,所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。

· 贮藏时间多久合适?

    —愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期。

    —贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则需要贮藏时间长。通常,好酒可 以贮藏15 -25年,其他的一般不超过10年。


· 贮藏注意事项:

    —要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以

    —要求避光,因为紫外线会使酒早熟 -避免振动

    —水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化

    —避免过于潮湿,以防细菌滋生

· 贮藏地点建议:

    —床底下、车库、衣橱、地窖等

 （本站编辑  湛墨）